Üzenet a gépháznak
    Bloghouse - Babanet - Kölöknet
RSS
 

Hónap 2013. augusztus

Túrós Batyu

24 aug

A recept teljesen Limarától van, így csak átmásolom, annyi hogy én nem 3 kanál cukrot tettem a töltelékbe, hanem 6 kanállal :) ill. mivel én nem szeretem a mazsolát, így azt ki is hagytam. Képek a saját túrós batyujaimról készültek.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
3,2 dl tej
1 tojás
1 mk. só
2-3 ek. cukor
8 dkg olv. vaj
2,5 dkg élesztő
A kenyérsütőgép üstjébe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam.
Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni, nekem 1 óra alatt kelt meg.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket:
50 dkg túró
2 csapott ek. búzadara
4 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
2 tojás sárgája
2 tojásfehérje kemény habbá verve.
Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10×10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből.

A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet.

Sütőpapírral bélelet tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.

 
Hozzászólások kikapcsolva

Kategória: Édes sütemények

 

Kakaós csiga

20 aug

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
csipet só
3 ek. cukor
1 egész tojás
1 tojás sárgája
kb. 2,5 dl tej
2 dkg élesztő
8 dkg olv. vaj

Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást, persze én kevés tejben megfutattam az élesztőt egy kis cukorral. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát. Ezután vagy a kikapcsolt gépben kelesztem duplájára. Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom. Megkenjük a töltelékkel és még a sütőlapon fél óráig kelesztjük.

Töltelék:
4 kanál Nesquik kakaópor
4 kanál arany kakaópor
10 kanál kristálycukor
10 dkg Rama maragarin, ezeket összekeverjük és ezzel kenjük meg a tésztát.

180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük, amikor megsült gyorsan megkenjük vaníliás cukros tejjel, mert úgy nem szárad ki.

A recept Limaratól van,  a töltelék innen-onnan. :) http://www.limarapeksege.hu/2010/07/kelt-kakaoscsiga.html

 
Hozzászólások kikapcsolva

Kategória: Édes sütemények